Focaccia al Cioccolato Senza Uova

Torta "fat free", come direbbero gli americani ma al tempo stesso straordinariamente soffice e cioccolatosa. Io la uso spesso come base per altre preparazioni, tipo il "Tiramisù all'Arancia". La farcia dolce dal sapore agrumato sposa divinamente con questa torta, ottima anche al mattino inzuppata nel latte o spalmata con confettura di albicocche o amarene.

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di cacao
• 1/4 di litro di latte
• scorza grattugiata di un'arancia
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il cacao, la scorza grattugiata dell'arancia e il latte. Mescolate il tutto e, se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto, unite ancora un goccio di latte. 

Rivestite una tortiera con carta da forno e versatevi il composto.

Cuocete in forno a 180° C per 30 - 35 minuti. Lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dalla teglia. Cospargetelo con zucchero a velo.